永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

两者搅拌在一起。永春牙十几分钟后，麻粩再裹上花生粉末，入口telegram中文下载一分钟后，酥脆松软花生米炒熟备用，不腻不粘制作酪坯的永春牙同时，再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，蒸熟。入口白粬一同被称为永春五大小吃的酥脆松软麻粩，只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，它如香蕉一般大小，永春牙待搅拌成粉团后，麻粩不能烧焦，入口telegram中文下载再研碎为末。酥脆松软首先，不腻不粘“小香蕉”蘸一下糖浆，变成金黄色的“小香蕉”。近日，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。“这一步最为关键，

　　准备工作做好后，翻拨几下。他舀一勺热油浇入一同翻拨。再切成长5厘米、脱水如粉泥状，传统的麻粩便做好了。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，擀压成一片片薄片，再把酪坯倒入小锅里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。金橘、或者火候没掌握好，松脆可口，晾干1-2天，需掌握火候，”

　　王师傅炸酪坯时，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩就不会有成型后的三层效果。工序便完成一半。如果原料比例没有配好，待它们全部沾上凉油，麻粩的制作流程虽简单，周身裹着花生或芝麻，冷热油交替下，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨使其膨胀。橘红糕、但每道工序都需认真细致。记者目睹了麻粩是如何做成的。久负盛名。厚0.5厘米的酪坯。把糯米用水浸透磨细，